ラ・テールブログ

自然素材にこだわった洋菓子・パン・レストランの、世田谷三宿ラ・テールブログ


ラ・テールメゾン「桃パフェ」期間限定!

毎日暑い日が続いておりますが、皆さんいかがお過ごしでしょうか。
ただいまラ・テールメゾンでは、旬のフルーツを使ったオリジナルパフェをお出ししております。

今回は第二段!!
「桃パフェ」¥1,000(税込¥1,080)
ランチお召し上がりの方は¥700(税込¥756)
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たかはし果樹園より届く桃を丸ごと一個使っています。
甘みの強い濃厚でジューシーな桃です。
中にはラズベリーソースのアクセントに桃アイス、桃のジュレ、カスタード、クランブルで食感を出しました。
最後にアニスの香りのリキュールで桃のおいしさを引き立てています。
〔アニスが苦手な方はお取りしてつくることができます〕

販売期間は8月末くらいまでを見込んでおりますが、
天候等により素材の産地や販売期間が変更になることもございますので、お問合せ下さい。

桃のパフェに続き、第三段は「ぶどうパフェ」を予定しております!

是非旬の美味しいパフェをお楽しみください。
ラ・テールメゾンスタッフ一同お待ちしております。

ラ・テールメゾン
東京都世田谷区池尻3-27-9
TEL:03-3414-0513
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夏真っ盛りのこの時期におすすめのパン

こんにちは、ラ・テールスタッフです。
本当にあつ~い毎日が続いていますね!

そんな暑い夏だからこそ、おすすめしたいパンのご紹介です♪
今回は夏にも爽やかに食べられる、香り高いパンが勢ぞろいです。
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■枝豆と生姜のフォカッチャ ¥270(税込)
生姜とオリーブオイルがふわっと香る、爽やかなフォカッチャ。
北海道産の枝豆と生姜を生地に混ぜ込み、ほどよい塩気が食欲をそそります。

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■ブルーベリーとミントのチャバッタ ¥270(税込)
チャバッタの生地に混ぜ込んだミントがほんのり爽やかに香り、
フレッシュのブルーベリーと、ブルーベリーの2種類の食感も楽しめます。

■バニラ香るパイナップルのパン ¥270(税込)
パイナップルとバニラの甘い香りのふんわりパン。
セミドライのパイナップルをやわらかな食パンの生地に混ぜ込みました。

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■茄子とバジルのパン~トマトソース風味~ ¥346(税込)
バジル香るもっちりとしたバタールの生地にカマンベールチーズが包まれています。
相性の良いトマトソースで煮込んだ茄子とベーコンをのせました。


そして季節限定のカレーパンも登場しています!
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■三元豚カツと夏野菜の焼きカレーパン ¥324(税込)
もちもちっとしたパンに、満足感のある三元豚カツと夏野菜がごろっと入った焼きカレーパン。
人気のカレーパンが季節限定バージョンで登場しています。

是非お召し上がり下さい!

ブーランジェリー ラ・テール
(本店)
東京都世田谷区三宿1-4-24
TEL 03-3422-1935

ラ・テール メゾン限定パフェ登場!

こんにちは、ラ・テールスタッフです。

この夏ラ・テール メゾンにパフェが登場しました!
第一弾は「マンゴーパフェ」¥1,000(税込¥1,080)

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熊本県の友枝さんから届くマンゴーは濃厚でとっても甘いです!
食べ進めていくうちに、ヨーグルトアイス、ゼリー、クランブル、ソースと味の変化も楽しめ、最後まで飽きることなく味わえます。

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こちらのパフェはラ・テールメゾンのシェフ木村と、ラ・テール洋菓子パティシエ田沼が共同で開発しました。
8月10日までの販売予定で、その後はまた違う味のパフェを発売予定です!

ぜひお試し下さい♪

ラ・テールメゾン
東京都世田谷区池尻3-27-9
TEL:03-3414-0513

夏の旬野菜・フルーツのパンが勢ぞろい!

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こんにちは、ラ・テールスタッフです。
ブーランジェリー ラ・テールでは、ただいま夏ならではの旬の野菜やフルーツを使った様々なパンが、彩り鮮やかに店頭に並んでおります。

まずは北海道産の野菜を使用した3つをご紹介します!

■『枝豆の塩チャバッタ』<北海道産>税込249円
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北海道の枝豆を混ぜ込んで焼き上げたチャバッタ。
仕上げに沖縄県産の塩をふりかけました。シンプルですが暑い日にも食べやすく夏にぴったりです。

■『トマトとモッツァレラチーズのパン~バジル風味~』<北海道産>税込324円
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北海道産の穫れたてトマトとモッツァレラチーズを使用しております。
生地にもドライトマトを練りこんだトマトづくしの一品です。

■『とうもろこしとチーズのフォカッチャ』<北海道産>税込292円
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こちらはなんと生地と同量のとうもろこしが入ったチーズ入りフォカッチャ。
とうもろこしの甘味を充分に楽しめます。


そしてこの時期ならではの甘くて濃いフ味わいのフルーツを使用したもの2つをご紹介します。

■『カシスとクリームチーズのパン』<青森県産>税込357円
■『完熟マンゴーのダノワーズ』<熊本県 友枝さんより>税込357円
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青森産のカシスを使った自家製のジャムとクリームチーズを包み焼き上げました。
カシスとクリームチーズのマッチングが◎のデザートパンです。
また熊本県の友枝さんより分けていただいているマンゴーは甘味が強く濃厚な味わい。
ダマンドとカスタードとサクサクの生地でちょっと贅沢なパンに仕上がりました。

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この時期しか味わえないパンをぜひ味わってみてください。
スタッフ一同お待ちしております。


ブーランジェリー ラ・テール
(本店)
東京都世田谷区三宿1-4-24
TEL 03-3422-1935


さくらんぼ、マンゴー、メロン…夏のプチガトーが好評発売中です!

こんにちは。
ラ・テールスタッフです。

ラ・テール洋菓子店では、この時期ならではの旬の素材を使ったケーキが
ショーケースに登場しています。

■ 本店限定 『さくらんぼのタルト』 本体価格600円(税込648円)
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まずは、ラ・テール洋菓子店本店限定のスペシャル。
毎年お世話になっている山形県の小野さんが育てられたさくらんぼを
ぜいたくに盛った、かわいらしいタルトです。
さくらんぼは特に旬が短い果物、このタルトもさくらんぼがなくなり次第終了となります。
まさに今だけの味わい!

■『完熟ごろごろマンゴープリン』 本体価格500円(税込540円)
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とろけるような食感がたまらなくおいしい毎年人気のこちらのデザート。
器もアフターユースの使い勝手◎です。

■『メロンジュレ~ヨーグルトムース仕立て~』 本体価格450円(税込486円)
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そして、こちらは最近の新発売、熊本産の”肥後グリーン”を使ったメロンのジュレ。
ジュレに凝縮されたメロンの甘みを、ヨーグルトムースの爽やかな味わいが引き立てます。


■『国産オレンジと和紅茶のジュレ』 本体価格400円(税込432円)
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佐賀県嬉野アールグレイの豊かな香りに、オレンジの酸味が好相性。
今年はジュレを超軟水と言われる縄文水で仕立て、のどごしやわらかに仕上げました。
蒸し暑い日のデザートのぴったりのジュレ。


さらに、お茶系のスイーツを2つ!
■『新茶のブランマンジェ』 本体価格420円(税込454円)
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新茶のジュレ、ムースを重ねて、まろやかな練乳のブランマンジェと合せています。
香りのよい新茶のおいしさが広がります。上に乗せた土佐小夏も爽やか。

■『抹茶ココ』 本体価格400円(税込432円)
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見た目も涼しげな一品で、スタッフにも「おいしい!」と好評のデザート。
寒天を合せてほどよい固さに仕上げた抹茶ババロアに
とろりとしたココナッツ風味のブランマンジェを合せました。


最後は、趣を変えて、バナナを使ったタルト。
■『キャラメルバナナタルト』 本体価格480円(税込519円)
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無農薬栽培のバナナをじっくり煮てつくったキャラメルクリームを
ふんわり軽い甘さのメレンゲでコーティングしました。


今後は、”梅ジュースのジュレ”なども発売予定です。

ケーキは随時入れ替わっていきますので、ぜひお早めにどうぞ!
プチケーキのご予約やお取り置きも承っております。ぜひお気軽にお申し付けくださいませ。
皆さまのお越しをお待ちしております!


ラ・テール洋菓子店
東京都世田谷区池尻3-27-10
TEL 03-5486-5489
営業時間 10:00-20:00

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