こんにちは、ラ・テールの友田です。
もうすっかり、秋ですね!
先日、ジャパンケーキ・ショー東京が開催されました。
ラ・テールのスタッフも今まで見に行っていたものの、参加をして
きませんでした。
しかし、今年4人のパティシエが出展！
それぞれ異なる部門において、全力で頑張っていました。
遅くまで残っていた、平松さんについ言ってしまいました。
「遅くまで大変ですね…」
「いいんですよ。好きなことやっているから！」
ラ・テールのスタッフは本当にお菓子が好きなんです。
今回のショーでは、濱田さんがコンフィズリー部門で銅賞を受賞
しました！
ショーへの出展は、挑戦したパティシエたちはもちろんのこと、ラ・テールの
みんなの成長になったと思います！
不眠不休でラ・テールの職人たちが取り組んだ努力の結晶は１つ１つ
輝いて見えました！
写真の掲載は禁止されているので、ご紹介できないのがとても残念ですが、
ラ・テールのお菓子はすべてパティシエたちの努力の結晶なので、店頭
でご覧いただければと思います。
もうすっかり、秋ですね!
先日、ジャパンケーキ・ショー東京が開催されました。
ラ・テールのスタッフも今まで見に行っていたものの、参加をして
きませんでした。
しかし、今年4人のパティシエが出展！
それぞれ異なる部門において、全力で頑張っていました。
遅くまで残っていた、平松さんについ言ってしまいました。
「遅くまで大変ですね…」
「いいんですよ。好きなことやっているから！」
ラ・テールのスタッフは本当にお菓子が好きなんです。
今回のショーでは、濱田さんがコンフィズリー部門で銅賞を受賞
しました！
ショーへの出展は、挑戦したパティシエたちはもちろんのこと、ラ・テールの
みんなの成長になったと思います！
不眠不休でラ・テールの職人たちが取り組んだ努力の結晶は１つ１つ
輝いて見えました！
写真の掲載は禁止されているので、ご紹介できないのがとても残念ですが、
ラ・テールのお菓子はすべてパティシエたちの努力の結晶なので、店頭
でご覧いただければと思います。
今年もアップルパイが登場しました！
ラ・テール洋菓子店、本店販売スタッフの宮崎です。
今年は寒くなるのが早いですね。皆さん、体調をくずされてい
ないでしょうか？
お店から嬉しいご報告がいくつかありますので、ちょっとだけ
おつきあいくださいませ。
いよいよ紅玉リンゴの季節到来！ お店ではアップルパイの販
売がスタートしました。「待っていたのよ！」と嬉しい声をか
けてくださる方がいっぱいで、毎日、残らず売れています。ア
ップルパイは、紅玉リンゴのあの甘酸っぱさが、何とも言えな
いおいしさの秘密。ほっぺたが落ちるとはこのこと、もう本当
においしいのです。しかも、毎年おなじみ・長野の川口さんの
紅玉リンゴは格別で、ラ・テールのアップルパイをひときわお
いしいものに変身させてくれるのです。
でも、お店の中にいると、作る側の大変さも伝え聞くわけで・
・・。二人で五時間かけてリンゴの皮むきをした分が、売れ行
き好調のため、二日でなくなってしまうというのです。皮をむ
いてカットしたらそのままではなく、大きな銅鍋で何回かに分
けてソテーするという一工程もあり、その後やっと、成型した
パイ生地の上にのせて焼き、出来上がります。
私自身、お店に並んでいる一カットを見る限りでは思いもよら
なかったのですが、とてつもない手間がかかっていることを改
めて知り、驚きました。産地・生産者探しからはじめ、こんな
に手間暇をかけるのは、ひとえに、お客さまにおいしいものを
よりおいしくお届けしたいという思いから。皆さんに「おいし
い！」と食べていただけてこそ、なのです。
紅玉リンゴのアップルパイは、ラ・テール洋菓子店本店と、渋
谷の東急FOODSHOW内のラ・テールセゾン、二店舗のみでの販売
となっています。皆さんの御来店、心よりお待ち申し上げてお
ります。
ラ・テール洋菓子店、本店販売スタッフの宮崎です。
今年は寒くなるのが早いですね。皆さん、体調をくずされてい
ないでしょうか？
お店から嬉しいご報告がいくつかありますので、ちょっとだけ
おつきあいくださいませ。
いよいよ紅玉リンゴの季節到来！ お店ではアップルパイの販
売がスタートしました。「待っていたのよ！」と嬉しい声をか
けてくださる方がいっぱいで、毎日、残らず売れています。ア
ップルパイは、紅玉リンゴのあの甘酸っぱさが、何とも言えな
いおいしさの秘密。ほっぺたが落ちるとはこのこと、もう本当
においしいのです。しかも、毎年おなじみ・長野の川口さんの
紅玉リンゴは格別で、ラ・テールのアップルパイをひときわお
いしいものに変身させてくれるのです。
でも、お店の中にいると、作る側の大変さも伝え聞くわけで・
・・。二人で五時間かけてリンゴの皮むきをした分が、売れ行
き好調のため、二日でなくなってしまうというのです。皮をむ
いてカットしたらそのままではなく、大きな銅鍋で何回かに分
けてソテーするという一工程もあり、その後やっと、成型した
パイ生地の上にのせて焼き、出来上がります。
私自身、お店に並んでいる一カットを見る限りでは思いもよら
なかったのですが、とてつもない手間がかかっていることを改
めて知り、驚きました。産地・生産者探しからはじめ、こんな
に手間暇をかけるのは、ひとえに、お客さまにおいしいものを
よりおいしくお届けしたいという思いから。皆さんに「おいし
い！」と食べていただけてこそ、なのです。
紅玉リンゴのアップルパイは、ラ・テール洋菓子店本店と、渋
谷の東急FOODSHOW内のラ・テールセゾン、二店舗のみでの販売
となっています。皆さんの御来店、心よりお待ち申し上げてお
ります。
こんにちは、ラ・テールの友田です。
9月21日は“敬老の日”です！
ラ・テール洋菓子店では、毎年この時期に合せて、抹茶味のカステラを販売
しております。
ラ・テールのカステラは、ふわふわとした食感と希少価値の高い「枇杷（びわ）」のはちみつの
やさしい甘さが特徴。
和菓子屋さんのしっとりとしたカステラとは一味違う、洋菓子店のカステラです。
そんなカステラに風味豊かな宇治抹茶と丹波大納言を合せたのが「小倉山」！
http://www.laterre.com/shop/index.php?main_page=product_info&cPath=1_13&products_id=254
※ご配送もお承りいたします
敬老の日のお祝いに、おすすめです！
9月21日は“敬老の日”です！
ラ・テール洋菓子店では、毎年この時期に合せて、抹茶味のカステラを販売
しております。
ラ・テールのカステラは、ふわふわとした食感と希少価値の高い「枇杷（びわ）」のはちみつの
やさしい甘さが特徴。
和菓子屋さんのしっとりとしたカステラとは一味違う、洋菓子店のカステラです。
そんなカステラに風味豊かな宇治抹茶と丹波大納言を合せたのが「小倉山」！
http://www.laterre.com/shop/index.php?main_page=product_info&cPath=1_13&products_id=254
※ご配送もお承りいたします
敬老の日のお祝いに、おすすめです！
こんにちは。ラ・テールの友田です。
今日７月７日は七夕☆
ラ・テールの笹にはたくさんの願い事が・・・
お客様の大きな夢やスタッフの様々な夢が飾られています。
そもそも七夕・・・
働き者で機織の上手だった織姫は、働き者の夏彦（彦星）と結婚し、めでたく夫婦となりました。
しかし、夫婦生活が楽しく、織姫も夏彦しなくなり、織姫の父である天帝が怒り、二人を天の川を隔てて引き離したました。
しかし、年に1度、7月7日だけ天帝は会うことをゆるし、天の川にどこからかやってきたカササギが橋を架けてくれ会うことができました。しかし7月7日に雨が降ると天の川の水かさが増し、織姫は渡ることができず夏彦も彼女に会うことができず・・・。
その悲しみから織姫と彦星が涙を流し、雨となるといわれています。
催涙雨・・・
７月７日は雨の日が多いですよね。
今日の東京はなんとか晴れ！
織姫と夏彦の願いが叶い、２人は涙を流さず会うことができるといいですね。
みなさまの願いが叶いますように・・・
こんにちは。ラ・テールの友田です。
今日は7月のサンクス・ケーキのご案内です。
今回は「完熟マンゴーとジャスミンのケーキ」・・・
意外な組み合わせ、とお思いの方も多いかもしれません。
今回の開発担当は、3月に「桜とピスタチオのケーキ」でサンクスデビューを果たしたパティシエ池田です。池田によると、マンゴーを素材に決め、ジャスミン茶を組合わせることは即決だったとのこと。
ジャスミンのさわやかな香りがマンゴーの芳醇な香りと合い、絶妙な味わいをお楽しみいただけます。
マンゴーはマンゴー栽培歴30年以上の大ベテラン、沖縄県糸満市の大城さんの農園より届けていただきます。
http://www.laterre.com/patisserie/thanksday.html
150台、限定です。ご予約はお早目に・・・
今日は7月のサンクス・ケーキのご案内です。
今回は「完熟マンゴーとジャスミンのケーキ」・・・
意外な組み合わせ、とお思いの方も多いかもしれません。
今回の開発担当は、3月に「桜とピスタチオのケーキ」でサンクスデビューを果たしたパティシエ池田です。池田によると、マンゴーを素材に決め、ジャスミン茶を組合わせることは即決だったとのこと。
ジャスミンのさわやかな香りがマンゴーの芳醇な香りと合い、絶妙な味わいをお楽しみいただけます。
マンゴーはマンゴー栽培歴30年以上の大ベテラン、沖縄県糸満市の大城さんの農園より届けていただきます。
http://www.laterre.com/patisserie/thanksday.html
150台、限定です。ご予約はお早目に・・・
