ラ・テールブログ

自然素材にこだわった洋菓子・パン・レストランの、世田谷三宿ラ・テールブログ


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【パティシェール本田恵久のノルマンディ便りvol.20】

ドルドーニュへの旅

こんにちは、本田恵久です。
昨日に引き続き、秋めいてきたフランスのお知らせをいたします。
ワインのためのぶどうの収穫も終わり、森は色を変えてきました。

今回はフランスの南西部にあるアキテーヌの地方“ドルドーニュ”を旅してきました。ここは、先史時代の数々の素晴らしい遺跡が残る地域で、三大美味である“フォアグラ”“トリュフ”の産地でもある、とても美しい地域です。
ドルドーニュ①

クロマニヨンもここで発見され、クロマニヨン人が宗教的に使われたという、“ラスコー”も、ここ、“ドルドーニュ”にあります。

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