ラ・テールブログ

自然素材にこだわった洋菓子・パン・レストランの、世田谷三宿ラ・テールブログ


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今日から新発売、フレのケーキです

P1010557 ちいさい キャラメルフレ

こんにちは、ラ・テールの福田です。
今回は、今日新発売だった
ラ・テールの新製品について。

フレ生地、というのはラ・テールの中での通り名ですが、
フレッシュのフレなのでしょうか、
とにかくスタッフの間で人気のある生地です。

もっちりしっとり、
フレ生地のロールは幻で、時折出てくるようですが、
「フレのロール美味しいよねえー」と
みんな声をそろえてハモルくらい。

この秋の新作で、
このフレ生地を使ったお菓子が登場しました。
「洋梨のキャラメル・フレ」。
キャラメル風味のフレ生地に
洋梨を合わせたもの。

ラ・テールらしいとっても優しい仕上がりでした。

これを開発したのはパティシエールの小谷さん。
何度も試作を繰り返し
微妙な調整をしてくれていました。

今だけのお菓子です。
どうぞお早めに!



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