ラ・テールブログ

自然素材にこだわった洋菓子・パン・レストランの、世田谷三宿ラ・テールブログ


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生クリームを使わないケーキ

こんにちは、ラ・テールの福田です。

今日はアルティザンテラに行きましたら
ご近所の方らしいお客様。
普段はラ・テールに行くんですけど・・・とおっしゃりながら
初アルティザンテラのご様子でした。

 生クリームを使わないケーキはありますか?

というご質問に、
うーん・・・
シェフに聞いてまいります、と聞きつつの対応。
生クリーム使わないケーキって難しいですね。
焼き菓子なら、あるいはガトー・ド・サヴォアのようなお菓子なら・・。

でもそれではだめなようで、

 生ケーキでなにか・・・

シブーストは下のタルト台に少々生クリームを使っていますが
シブーストクリームは生を使わない!
と発見があって
おおおー。
お客さまとともに喜びあってしまいました。


最後まで見届けてはいないのですが、
なにかお召し上がりになれる、
かつお気に召したケーキがあったかしら・・・・と
ちょっと心配しつつ。


また来てくださいね!
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