ラ・テールブログ

自然素材にこだわった洋菓子・パン・レストランの、世田谷三宿ラ・テールブログ


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さくらのドーナッツ

こんにちは。
ラ・テールの大橋です。


ここのところ2月並みの冷え込みだとか…
事務所ではコートを着たり、
マフラーを巻いたりして
ちょっとでも節電に協力できればと思います。


季節がわりのドーナッツに
新しいお味が登場しました。

さくらのドーナッツ

さくらのドーナッツ 231円(税込)


国産の桜葉を練り込んだ
少し塩味の効いた白餡を包みました。春を感じさせる一品です。

私も食べてみましたが、
甘じょっぱくて、くせになるお味です。

ドーナッツ販売店で販売開始しております。
ご来店お待ちしております。

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チャリティースイーツを販売する予定はありますか?

Re: タイトルなし

> チャリティースイーツを販売する予定はありますか?

今のところは、予定はありません。
申し訳ございません。

Re: タイトルなし

ドーナッツ、パン共に
品切れでご迷惑おかけしています。
申し訳ございません。

ただいま、
ドーナッツ、パンの届く時間ですが
10時30分・14時30分・17時・20時
の予定となっております。

交通状況によって、
早くなったり、遅くなったりすることも
ございますので、ご了承ください。

水と産地について

ラテールのパンは製造時に水道水を使用しているものはありますか?
また、使用している牛乳と卵の産地を教えて下さい。

Re: 水と産地について

お問い合わせありがとうございます。
牛乳についてはほぼ熊本産のものを使っています。
水についてですが、コントレックスを使ったり
雲上水や水道水(浄水フィルターを通しています)を
使っているものもございます。
パンの種類が多いので、詳しくは
お電話等でお問い合わせくださいませ。

ありがとうございます^^
お手数ですが、バゲットと四角い食パンとパンドミだけ教えていただけますか?

Re: タイトルなし

> ありがとうございます^^
> お手数ですが、バゲットと四角い食パンとパンドミだけ教えていただけますか?

遅くなりまして申し訳ございません。
こちらの商品は浄水器を通したお水を使用致しております。
よろしくお願いいたします。

水について

水についてお聞きします。
ハード系のパン
カンパーニュ・アグレアーブル・アメリ・
白いちじくのパン・などの水は
どのお水になりますか?
ハード系なのでコントレックスでしょうか?

Re: 水について

お問い合わせありがとうございます。
こちらのパンに使用している水ですが、
フィルターを通した浄水を使用しています。
よろしくお願いいたします。

すみません、しつこくて。
「フィルターを通した浄水」というのは
もとは水道水ですか?
コントレックス使用、とHPに記載があるのですが、
ハード系でも使用されていないとすると
パンビオロジックかメランジェあたりのみ
コントレックス使用になりますか?

Re: タイトルなし

もとは水道水になります。

ミッシュ・メランジェもミネラルウォーター使用していたのですが
現在は浄水に変更になっております。雲上水ですと、
軟水すぎてミッシュ・メランジェには向きませんでした。
ミネラルウォーターの使用も検討しておりますが、
いつという、まだ確実なことは言えない状態です。

店頭のプライスやHPの方は修正したのですが、
リーフレットにミネラルウォーター使用
ということが残っており
対応が遅れており、申し訳ございません。
よろしくお願いいたします。

正直なお答え、ありがとうございます。

しかしながら、「コントレックス使用」ということは
9月まではHPにも記載があり、信じて
(少なくともハード系はコントレックスだろう)と
思って3月以降も購入し続けていたので、
ショックを受けています。

まさかこの書き込みをうけて、急いでHPを
修正したわけではないと思いますが、
リーフレットにミネラルウォーター使用と
書かれていたのを見たわけではなくHPの記載を
みていました。

「ミッシュ・メランジェもミネラルウォーター使用していたのですが
現在は浄水に変更になっております。」
とのことですが、カンパーニュなど”も”以前は
ミネラルウォーターだったのでしょうか。

いつから浄水に変更になったのでしょうか?

時期を明確に教えていただけると
誠実な対応と思えるのですが。

「素材のこと」のページを確認しましたら
1週間ほど前にはあった「コントレックス」の
記載が消えていました。

「パンの食感に大きな影響を与える水。ハード系、ソフト系のパンがよりおいしく仕上がるよう、硬水と軟水を使い分けています。
国産―表富士の天然水
富士山の麓で汲み上げられる、軟水で味わいもまろやか。クセがないので、食事系のパンやソフト系のパンに使います。 」

とありますが
「硬水」はコントレックスのことだったと思われます。
日本の水道水は軟水です。

虚偽の内容を記載しつづけたのを
ひそかに訂正するのはいかがなものでしょうか。

浄水使用であれば
「パンにはすべて三宿の水道水を
使用しております」と記載すべきです。

誠実な対応をお願いします。

Re: タイトルなし

修正致しました。よろしくお願いいたします。

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