ラ・テールブログ

自然素材にこだわった洋菓子・パン・レストランの、世田谷三宿ラ・テールブログ


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さくらんぼ、マンゴー、メロン…夏のプチガトーが好評発売中です!

こんにちは。
ラ・テールスタッフです。

ラ・テール洋菓子店では、この時期ならではの旬の素材を使ったケーキが
ショーケースに登場しています。

■ 本店限定 『さくらんぼのタルト』 本体価格600円(税込648円)
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まずは、ラ・テール洋菓子店本店限定のスペシャル。
毎年お世話になっている山形県の小野さんが育てられたさくらんぼを
ぜいたくに盛った、かわいらしいタルトです。
さくらんぼは特に旬が短い果物、このタルトもさくらんぼがなくなり次第終了となります。
まさに今だけの味わい!

■『完熟ごろごろマンゴープリン』 本体価格500円(税込540円)
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とろけるような食感がたまらなくおいしい毎年人気のこちらのデザート。
器もアフターユースの使い勝手◎です。

■『メロンジュレ~ヨーグルトムース仕立て~』 本体価格450円(税込486円)
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そして、こちらは最近の新発売、熊本産の”肥後グリーン”を使ったメロンのジュレ。
ジュレに凝縮されたメロンの甘みを、ヨーグルトムースの爽やかな味わいが引き立てます。


■『国産オレンジと和紅茶のジュレ』 本体価格400円(税込432円)
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佐賀県嬉野アールグレイの豊かな香りに、オレンジの酸味が好相性。
今年はジュレを超軟水と言われる縄文水で仕立て、のどごしやわらかに仕上げました。
蒸し暑い日のデザートのぴったりのジュレ。


さらに、お茶系のスイーツを2つ!
■『新茶のブランマンジェ』 本体価格420円(税込454円)
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新茶のジュレ、ムースを重ねて、まろやかな練乳のブランマンジェと合せています。
香りのよい新茶のおいしさが広がります。上に乗せた土佐小夏も爽やか。

■『抹茶ココ』 本体価格400円(税込432円)
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見た目も涼しげな一品で、スタッフにも「おいしい!」と好評のデザート。
寒天を合せてほどよい固さに仕上げた抹茶ババロアに
とろりとしたココナッツ風味のブランマンジェを合せました。


最後は、趣を変えて、バナナを使ったタルト。
■『キャラメルバナナタルト』 本体価格480円(税込519円)
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無農薬栽培のバナナをじっくり煮てつくったキャラメルクリームを
ふんわり軽い甘さのメレンゲでコーティングしました。


今後は、”梅ジュースのジュレ”なども発売予定です。

ケーキは随時入れ替わっていきますので、ぜひお早めにどうぞ!
プチケーキのご予約やお取り置きも承っております。ぜひお気軽にお申し付けくださいませ。
皆さまのお越しをお待ちしております!


ラ・テール洋菓子店
東京都世田谷区池尻3-27-10
TEL 03-5486-5489
営業時間 10:00-20:00

子どもの日&母の日のケーキ、ご予約承り中です!

こんにちは、ラ・テールスタッフです。

もうすぐゴールデンウイーク。
「こどもの日」(5月5日)と「母の日」(5月8日)がやってきます。

今年もラ・テールでは、「こどもの日」と「母の日」にぴったりのケーキを
ご用意いたしました。

お子さんの健やかな成長を願って、お節句のお祝いに、
いつも素敵なお母さんに、日頃の感謝の気持ちを込めて……
おいしいラ・テールのケーキ・お菓子をぜひお役立てください♪
皆さまのご予約をお待ちしております。

■□■ 2016 子どもの日 ご予約ケーキ ■□■
▼数量限定スペシャリテ
『ぼくのかぶと』 本体価格3,500円 (税込3,780円)
2016ぼくのかぶと
思わず歓声が上がりそうな、りっぱな兜をかたどったケーキです。
オーガニックチョコレートのクリームにカリカリのアーモンドキャラメルと
繊細なチョコレートを飾り付けておつくりしました。
口どけなめらかなチョコレートクリームの中には、濃厚なプリンとスポンジを忍ばせ、
バランスよく仕上げています。

▼『こいのぼり~苺ミルク&苺チョコ~』(2本セット)本体価格2,700円(税込2,916円)
2016こいのぼり
毎年人気の「こいのぼり」ロールケーキ。
今年はサイズ・お味違いでご用意しました。
セットで2本揃うと、仲良く泳ぐ家族こいのぼりのよう。
お祝いの席を楽しく演出します。
それぞれ単品でもお求めいただけます。

▼予約限定『おさかなのパイ ポワソン・フレーズ』本体価格1,500円(税込1,620円)2016ポワソンダブリルポワソンフレーズ
サクサクのパイ生地に、特製のカスタードクリームを敷き詰めて
国産苺を飾りました。おとぼけの表情が可愛らしいパイです。

▼『こどもの日 わくわくデコレーション』 
4号サイズ(直径約12cm) 本体価格2,300円(税込2,484円)
5号サイズ(直径約15cm) 本体価格3,400円(税込3,672円)
2016子供の日生デコ5
こどもの日にも、定番のデコレーションケーキはやっぱり人気です。
国産小麦粉でふんわり焼き上げたスポンジで、純生クリームと国産苺を
サンドしました。フルーツは、季節のフルーツでおまかせになります。


■□■ 2016 母の日 ご予約ケーキ ■□■
▼数量限定スペシャリテ
『メルシー・マム』 本体価格2,800円(税込3,024円)
2016メルシーマム
今年の母の日のスペシャリテは、ピンクの彩りで見た目も華やか。
食べるとさわわかなチーズクリームが楽しめます。
北海道産の無添加フレッシュチーズ「フロマージュブラン」のクリームの中には、
清見オレンジと苺、木いちごを合せたジュレが入っています。
チーズクリームには、ホワイトチョコレートを加えてほんのりコクをプラス。
ジュレの甘酸っぱさや、アーモンド生地のダッコワーズの香ばしさともよく合います。

▼『苺ロイヤルミルクティーのロールケーキ』本体価格1,800円(税込1,944円)2016苺ロイヤルミルクティ
佐賀・嬉野産の和紅茶「嬉野アールグレイ」の
ロイヤルミルクティーを合せて焼き上げた生地は、
ふんわりしっとりした食感。純生クリームと国産苺を巻き上げました。

▼『母の日フルールデコレーション』
4号サイズ(直径約12cm) 本体価格2,300円(税込2,484円)
5号サイズ(直径約15cm) 本体価格3,400円(税込3,672円)
6号サイズ(直径約18cm) 本体価格4,500円(税込4,860円)
7号サイズ(直径約21cm) 本体価格5,700円(税込6,156円)
2016母生デコ5

定番のデコレーションケーキを、ピンクのクリームで仕上げました。国産小麦粉でふんわり焼き上げたスポンジで、純生クリーム、国産苺をサンド。素材を活かしたシンプルな味わいです。
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皆様のご利用を心よりお待ちしております。


ラ・テール洋菓子店
東京都世田谷区池尻3-27-10
TEL 03-5486-5489
営業時間 10:00-20:00

ラ・テール セゾン 渋谷東急フードショー店
TEL 03-3477-4662
営業時間 10:00-21:00

ラ・テール セゾン 二子玉川 東急フードショー店
TEL 03-6805-7152
営業時間 10:00-21:00

ラ・テール セゾン 大丸東京店
TEL 03-6895-2695
営業時間 10:00-21:00 (土・日・祝)10:00-20:00

常連のお客さまにいただいた心温まる「絵本」

こんにちは、ラ・テールスタッフです。

昨年の話になりますが、
いつも通販をご利用いただくお客さまが
お仕事で上京された際に、
ラ・テール店舗にわざわざご来店してくださりました。

いつも通販担当のスタッフとは、お電話とファックスでのやりとりですが、
お声かけいただき、はじめてお会いすることができました。
さらに!
その後、素敵な絵本を送ってくださいました。

その温かいお心遣いに感動です(;_;)

絵本は
『もりのおかしやさん』 (舟崎 靖子 1797年 偕成社)
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このシリーズは、森のなかで暮らす動物たちのお話が描かれる
「もりはおもしろらんど」という人気のシリーズの一冊。
スタッフの中には、幼い頃、全冊そろえていた!というファンもいました♪


『たんじょうびには“あなたのかたちのケーキ”をやきます』そんな看板を下げた
いたちのおかしやさんは森の中でも大人気です。
ある日、そんないたち屋さんに、名前のかかれていない注文がきて―。
というお話。

お話の中に出てくる、いたちさんがつくるケーキがとってもかわいく
「かえるさん」「とかげさん」「うさぎさん」「ねずみさん」「はりねずみさん」-
どれも素敵で、
最後まで読むと、とても心温まるお話です。

これからしばらく、ラ・テール洋菓子店本店においておこうと思います。
ぜひ温かい気持ちのおすそわけをどうぞ。

この本を持ってきてくださったK様に
この場を借りて、改めて御礼を申し上げます。
本当にありがとうございました!

遅ればせながら、明けましておめでとうございます!

こんにちは、ラ・テールスタッフです。
遅ればせながら、本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

関東では松の内も明け、皆さま清々しい新年を
スタートされていることと思います。

ラ・テール各店舗は、
駅ナカ施設の出店舗は1月1日から、
百貨店等の出店舗は1月2日から、
そして、三宿のラ・テール洋菓子店本店、ブーランジェリー本店、ラ・テールメゾンでは
4日より営業を開始いたしました。

洋菓子店本店では、門松と店内には正月花を飾り
新年を迎えました。
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お仕事や新学期もはじまり、
今週末の3連休は、またお仲間と新年会を楽しまれる方もいらっしゃることでしょう♪

新年会のお菓子にぴったりなのが
ラ・テールでもすっかり新年のおなじみの顔
フランスの伝統菓子「ガレット・デ・ロワ」!

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■新しい年の幸せを祝うお菓子「ガレット・デ・ロワ」■
   1月17日(日)まで、それぞれ発売中!

ラ・テール洋菓子店本店(本店限定)
http://www.laterre.com/patisserie/2016galettedesrois.html

ブーランジェリーラ・テール(本店、渋谷店、二子玉川店、吉祥寺店)
http://www.laterre.com/boulangerie/2016galettedesrois.html
‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

2014年11月には、ラ・テール洋菓子店の濱田が
「クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ」主催のコンテストで
優勝の名誉をいただき、
2015年の新年にはその優勝の「ガレット・デ・ロワ」を
ひと回り小さくしておつくりしたスペシャルの「ガレット・デ・ロワ」も登場しました!
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美しいクープがまさに芸術品でした!

2016年の今年は、そのスペシャルは登場しておらず、
濱田が新たに開発した「ガレット・デ・ロワ」2種をご用意しました!
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ラ・テールらしく、小麦粉は、ラ・テールのオリジナル小麦粉
北海道美瑛町産小麦100%の「美瑛の丘」と「美瑛の風」のみでおつくりしています。

その濱田は、大会優勝の副賞として得た
2016年の今年、フランスの本大会へ出場権を手に、
年明け早々、フランスに渡っています!
(こちらの様子については、また追ってお知らせします、お楽しみに!)

もちろん、ブーランジェリーでも、パン屋さんでおつくりしたガレット・デ・ロワをご用意しています!
こちらは、北海道美瑛町産小麦100%の「美瑛の丘」と「美瑛の空」を使っています!
洋菓子店のものよりサイズが大きく、素朴な焼き色がとってもおいしそうです
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では「ガレット・デ・ロワ」のご紹介を改めて。
「ガレット・デ・ロワ」は、フランスのお正月に欠かせない平たく丸いパイのお菓子です。

元来1月6日の公現節(エピファニー)に食べられてきたもので、
公現節とは、12月25日のクリスマスに馬小屋で誕生したイエス・キリストが
東方を旅する3人の博士によって1月6日に見つけられたことに由来した
キリスト教の祝日です。
「ガレット・デ・ロワ」の「ロワ」(フランス語で王様)とは
この3人の博士を意味すると言われています。

そして「ガレット・デ・ロワ」の中にひとつだけ隠れているのが、
フェーブと呼ばれる、陶器の小さな人形。
例ですが、こんなものです♪
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※ラ・テールの「ガレット・デ・ロワ」にはフェーブの代わりに
アーモンドが入っていて、フェーブは別添えになります。


切り分けたときにフェーブが当たった人は、
王冠を被ってその日1日は王様(王女様)になれるという楽しい仕掛けが!

まわりの人に命令ができ、その幸運は1年間続くといういわれがあります。

フランスでは子供も大人も、このイベントを楽しみに待ち、
最近では公現節にこだわらず、1月中何度も家族や仲間が集まって
楽しまれているそうです。

新年に家族や仲間とひとつのお菓子を分け合い、
お互いの幸せを願う―――
「ガレット・デ・ロワ」はまさに新年会にもぴったりのお菓子です!

ラ・テールでは、洋菓子店とブーランジェリーで
それぞれでおつくりしています。

洋菓子店は本店限定、
ブーランジェリーは
(本店、渋谷店、二子玉川店、吉祥寺店)の4店舗で
1月17日(日)まで発売中です。ぜひご利用ください。

オンラインショップ(本店のみ)のほか、
各店頭(お電話でも)で、ご予約も受付ております!

※オンラインショップでのご予約は、お受取日の5日前までの受付となり、
池尻の洋菓子本店または三宿のブーランジェリー本店でのお受け取りになります。
何卒、ご了承くださいませ。
※ご配送は受け付けておりません。
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■【洋菓子】2016 ガレット・デ・ロワ  ■
『ガレット・デ・ロワ』本体価格2,200円(税込2,376円)
『ガレット・デ・ロワ 抹茶』本体価格2,400円(税込2,592円)
http://www.laterre.com/patisserie/2016galettedesrois.html

■【パン】2016ガレット・デ・ロワ ■
『ガレット・デ・ロワ』本体価格2,000円(税込2,160円)
『ガレット・オ・マロン』本体価格1,800円(税込1,944円)
http://www.laterre.com/boulangerie/2016galettedesrois.html

お電話でのご予約 ラ・テール【0120-548-951/03-5431-0367】

お渡し期間 【1月17日(日)まで】
━…━…━…━…━…━…━…━…━…━…━…━……━…

ラ・テールのガレット・デ・ロワで新しい年の幸せを…
新年の運試しにぜひどうぞ!


ラ・テール洋菓子店
東京都世田谷区池尻3-27-10
TEL 03-5486-5489
営業時間 10:00-20:00

ブーランジェリー ラ・テール
東京都世田谷区三宿1-4-24
TEL 03-3422-1935

クリスマスのご予約は19日(土)まで!クリスマスの雰囲気いっぱいのラ・テール洋菓子店本店でお待ちしています

こんにちは。
ラ・テールスタッフです!

いよいよクリスマス・イブまであと1週間となりました!
ラ・テール洋菓子店の厨房では
クリスマスケーキの準備が着々と進んでいます。

一年の中でも最も忙しくなるクリスマスの時期。
特に12月22日から25日の前後は、厨房は昼も夜もフルフルで稼働です。
かなりハードですが、お客様の笑顔を思い浮かべながら
パティシエたちがひとつひとつ丁寧に手作りでおつくりするクリスマスケーキ。
ぜひ今年もお楽しみください!

普段、事務所にいるスタッフも
この時期は、各店舗レジや厨房冷蔵庫前にスタンバイ。
お客様にケーキをお渡ししたり、
次々に作られてくるケーキの数を管理して各店に送り出したり……
とにかく全員総出で頑張ります。

クリスマスケーキのご予約は、【今週土曜日19日まで】となりました。
ご予約がまだのお客様はぜひ予約くださいませ!
HPでもお受けしています。
(19日以降はご予約数の集計に入らせていただきますため
ご予約はお受けできません。ご了承くださいませ)
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◆2015年 ラ・テールのクリスマスケーキ◆【お渡し期間:12月22日(火)---12月25日(金)】

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▽HPでのご予約はこちらから 
※HPでは、ラ・テール洋菓子店本店、「ラ・テールセゾン」渋谷東急東横店、「ラ・テールセゾン」二子玉川店での
お受け取りをお選びいただけるようになりました!
http://www.laterre.com/patisserie/2015xmascake.html

▽お電話
【0120-548-951】 携帯からは【03-5431-0367】

【ご予約締切:12月19日(土)】
※クリスマスケーキの発送は承っておりません。
※19日以降はご予約をお受けすることができません。
クリスマス期間中は当日分のケーキもそれぞれご用意させていただきますので
店頭にて直接お買い求めくださいませ。(数に限りがございます)
*********************
ご予約クリスマスケーキを【ラ・テール洋菓子店本店】お受け取りの場合は、
今年は、洋菓子店隣のレストラン【ラ・テール メゾン】でのお受渡しとなります。
ご注意ください!
*********************

さらに、本店のお受け取りの場合は、
ケーキとご一緒に、「ラ・テール メゾン」のローストチキンや
「ブーランジェリーラ・テール」のパンのご予約も可能です!
◆2015年 クリスマスパーティにラ・テールのお料理とパンを ◆【お渡し期間:12月22日(火)---12月25日(金)】
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▽HPでのご予約はこちらから 
http://www.laterre.com/patisserie/2015xmasparty.html

▽お電話
【0120-548-951】 携帯からは【03-5431-0367】

【ご予約締切:12月19日(土)】
※ローストチキン等の発送は承っておりません。
※19日以降はご予約をお受けすることができません。
クリスマス期間中は当日分のチキンやパンもそれぞれご用意させていただきますので
店頭にて直接お買い求めくださいませ。(数に限りがございます)
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そして今ラ・テール洋菓子店の店内には、
今年も、シェフのバクサが作った可愛らしいクリスマスのディスプレイが沢山!

クッキーで作った、お菓子の家をはじめ、カラフルなアドベントカレンダー
可愛らしいオーナメントが、いたるところに飾られています!
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可愛らしいマジパン細工も皆さまをお待ちしてます!
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ご来店の際にはぜひご覧くださいませ★

そして…今年もラ・テールのクリスマスケーキを囲んで素敵なひと時を。

シェフ、パティシエ、スタッフ一同、皆さまのご予約、ご来店をお待ちしております!

ラ・テール洋菓子店
東京都世田谷区池尻3-27-10
TEL 03-5486-5489
営業時間 10:00-20:00

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